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感官评价在产品开发中的应用，及新产品开发不同阶段工作介绍
产品开发包含两方面的含义，首先是构想一种新产品，这种产品对企业或者整个食品市场而言是新的，其次是对现有产品的改进，如采用 		2024-10-24
人工热点/活动技术发展浅析
食品感官评价技术是通过收集由视觉、嗅觉、味觉和听觉而感知到的食品感官数据，利用科学的分析方法，对食品实行定性、定量的检 		2024-10-24
解密感官消费者测试：通过感官调查赢得市场先机
在竞争愈加激烈的商业大环境下，为了更加准确地了解消费者的需求和偏好，相比传统的市场调查，越来越多的企业和品牌选择使用感官 		2024-10-24
借助VR购物，从视觉角度浅聊包装多感官设计
感官营销被定义为吸引消费者的感官并影响其感知、判断和行为的营销。Krishna等认为感官营销能为消费者提供多感官体验并创造额外 		2024-10-24
来自感官消费者测试的盲测到底有何意义？
基于感官的优化只是产品开发的一个方面，这有助于保证产品在市场上能取得成功。显然，概念开发、广告、定位、促销和其他营销策略 		2024-10-24
浆水青稞奶茶制备工艺优化与货架期稳定性
浆水是我国西北地区代表性发酵饮品之一，青稞是高原高寒地区重要的谷类作物，浆水拥有较为理想的保健功效，但存在保质期短、制作 		2024-10-21
电子舌联合人工感官评价对菜用大豆食用品质特性分析
菜用大豆是豆科大豆属中的一个栽培种，是指在Ｒ6(鼓粒盛期)至Ｒ7(初熟期)生育期间荚籽粒饱满、豆荚和籽粒都呈翠绿色时采摘，以豆 		2024-10-18
SEPA热点/活动实操培训班——深入描述性分析：精确捕捉产品特征（高级）
课程安排授课老师培训时间费用时间：2024年11月21-22日，2天；地点：浙江 杭州（暂定）费用：4800元/人，同一单位报名2人及以上 		2024-10-17
电子鼻及 QDA 法分析在胶原蛋白肽固体饮料感官品质中的应用
近年来，胶原蛋白肽类相关功能性食品深得消费者的厚爱，而果汁产品由于其营养和工艺特性而适合于功能性食品的生产，因此胶原蛋白 		2024-10-14
智能与人工感官技术评价 3 种食用菌素肉排风味
近年来，素食风潮已逐渐兴起。素肉因其口感风味形似肉类，具有高蛋白、低脂等特点，广受消费者喜爱。食用菌是常见的素肉原辅料之 		2024-10-12
SEPA热点/活动实操培训班——消费者洞察：从感官测试到市场应用
课程安排授课老师培训时间费用时间：2024年10月31日，1天；地点：线上直播（腾讯会议）费用：2800 元/人。10月1日前报名，可享26 		2024-10-11
SEPA热点/活动实操培训班——热点/活动入门：掌握常用方法与技术（初级）
课程安排授课老师培训时间费用时间：2024年10月17-18日，2天；地点：济南热点/活动研究中心（山东省济南市长清区齐鲁大学科技园合 		2024-10-11
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