壹 互相认识
本期培训班为期三天,通过专家分享、实操体验、提问解答、讨论交流等多种形式,帮助学员解决感官困点难题,加强学员们之间的沟通交流。
培训第一天,济南热点/活动研究中心 刘慧老师,对于三天的培训流程安排做了简单介绍,并带领学员们相互认识。
本次培训邀请到浙江工商大学的毛岳忠老师和秦子涵老师以及江南大学的夏熠珣老师,为参加培训的学员进行感官定量描述性分析、适合项勾选法及其他快速描述性法等方法的理论与实操。
毛老师课堂
毛老师 浙江工商大学
秦老师课堂
秦老师课堂
秦老师 浙江工商大学
夏老师课堂
夏老师课堂
夏老师 江南大学
叁 精彩培训内容
01【定量描述分析(QDA)——从陌生到熟悉】 重点:定量描述性分析的前置概念、步骤解析、实际应用场景案例解析、产品实操等内容。
02 QDA(定量描述分析)实操培训 重点:感官评价概述,描述性分析简介(评价员筛选、培训过程、参比样品、标度选择、品评、结果分析、案例介绍),感官评价员人员稳定性评价(Panelcheck软件介绍),酸奶样品实操等内容。
03 【Check-All-That-Apply方法及相关方法】
04 【产品实操】
酱油
桂圆红枣鱼胶
酸奶
三合一速溶咖啡
本次培训针对酱油、鱼胶、酸奶及咖啡进行了实操体验。在此感谢烟台欣和企业食品有限公司及百珍堂生物科技(浙江)有限公司,所提供的实操产品。肆 讨论答疑&精彩瞬间
伍 颁发证书 超多落地且实用的感官内容安排,让学员们在三天的学习中收获颇丰,并且现场学习吸收效果明显,最后给每位学员都颁发了带有个人专属编码的结业证书,累计学时。
期待下次再见!