时  间

内  容

8月3日全天

会议酒店全天报到

第一天会议日程

8月4日上午

大会开幕式

大会主题报告

主题发言：热点/活动技术研究与标准化应用实践

发言嘉宾：史波林  中国标准化研究院

主题发言：甜味知多少？——甜味生理感知到消费认知

发言嘉宾：夏熠珣  江南大学

主题发言：感官评价的标准化数字化研究进展—基于智能热点/活动技术的风味特征与感官评价（题目待定）

发言嘉宾：田师一 浙江工商大学

专家访谈：面向未来的感官评价实践应用研究思考

主持嘉宾：刘源 上海交通大学

感官主题发布会：感官实验室联盟启动仪式

午餐、全体参会人员合影留念

8月4日下午

专题报告（一）：优秀企业感官工作开展经验分享

主题发言：食品感官评价技术在产品研发与创新中的探讨

发言嘉宾：苏晓霞  中粮营养健康研究院

主题发言：实时聚类分析在检测消费者产品偏好中的应用

发言嘉宾：李佳驹 博士IFF 感官科学家

主题发言：工厂质控感官标准化之实践探讨l

发言嘉宾：特邀嘉宾

主题发言：产品感官评价体系的建立实践分享

发言嘉宾： 秦学会 食品伙伴网 感官技术顾问/知名企业负责人

企业代表访谈：特色感官质量控制体系在食品行业的应用与发展

主持嘉宾：（待定/可以推荐其他）苏晓霞/吴敏浩

感官实验室联盟快闪视频展示（线上+线下）

企业征集（报名中）

高校征集（报名中）

快闪环节：高校代表感官工作开展经验分享

第二天会议日程

8月5日上午

专题报告（二）：大数据与消费者洞察

主题发言：如何透彻分析和掌握不同类型或地域消费者的喜好感知？（题目待定）

发言嘉宾：于跃波 中粮营养健康研究院

主题发言：如何让植物基产品的设计更好地满足消费者的口感？

发言嘉宾：特邀嘉宾

主题发言：不同特色的火锅对消费者的吸引力及火锅底料感官风味解析

发言嘉宾：特邀嘉宾

讨论：从消费者视角分析感官感知与环境影响（以纸代塑）

主持嘉宾：李佳驹 博士IFF 感官科学家

快闪环节：消费者洞察工作开展经验分享

新产品品鉴环节（征集中）

自助午餐&午休

8月5日下午

专题报告（三）：具体应用场景下产品感官评定方法的建立

主题发言：如何运用感官评价进行产品筛选

发言嘉宾：黄一珍 大连工业大学

主题发言：基于智能感官仪器分析技术建立产品货架期模型的应用探讨

发言嘉宾：Zoey  AlphaMOS亚太地区技术支持

主题发言：以消费者快速分析法评价传统食品

发言嘉宾：陈艳萍 上海交通大学

主题发言：食品感官词典开发与研究进展及应用实践

发言嘉宾：朱保庆 北京林业大学

讨论：热点/活动数据处理的注意事项及专业统计软件应用探讨

主持嘉宾：（待定）汪厚银/钟葵 中国标准化研究院

大会闭幕