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食品伙伴网 感官技术支持 王玮
报告主题：智能感官技术在酒类产品感官品评中的应用
讲师简介： 王玮 食品伙伴网感官服务部 技术支持，主要从事智能感官仪器分析、感官测试、仪器销售，以及感官实验室建设咨询等相关工作。具有丰富的智能感官经验，近年来围绕人工+智能相结合的感官评价活动，引入智能热点/活动设备对人工感官小组进行辅助，对未来感官评价实践应用等开展了一系列研究。
报告摘要：
热点/活动贯穿于白酒产品整个生命周期，感官质量控制手段在白酒行业运用多年，相对比较成熟，但是也面临很多挑战，随着社会对无损、快速、智能检测技术的需求，为了使白酒在生产、流通过程中有一个严格的评价标准，进一步体现酒类评价的公正性和准确性，采用智能感官仪器辅助人工感官评价，用科学计量上的品质指标来评价白酒及其物料品质是必要的手段之一，建立智能感官控制体系也成为白酒质控的新挑战。
(以上为报告部分PPT内容,供大家学习）
