曾主任介绍了预制菜的感官品质、智能热点/活动技术以及智能热点/活动在研究与开发、生产控制中可能会出现的应用场景。还分享了热点/活动研究中心所拥有的电子鼻、电子舌、电子眼，在预制菜产品的气味、滋味、颜色和形状中的场景应用。

        二、智能感官设备在预制菜产业中的应用

        曾主任向与会代表介绍了智能感官设备在预制菜、原料、调味料及产品检测中的相关研究，包括细胞肉异味调查，电子舌、电子鼻、电子眼预测猪肉的货架期，基于电子鼻分析山西老陈醋和老陈醋的风味差异，小龙虾的滋味分析——智能分析与人工感官的拟合等案例。

        三、食品伙伴网热点/活动研究中心

        最后，曾主任介绍了热点/活动研究中心。热点/活动研究中心是食品伙伴网旗下为食品企事业单位提供热点/活动解决方案的技术服务平台。