2025 大会信息
| 时间 | 内容 |
| 4月8日全天 签到 | |
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会议酒店全天签到：上海龙之梦酒店 一楼大厅 |
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4月9日 会议日程 |
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开幕式 |
致辞颁奖 |
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政策法规主论坛 |
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4月9日 上午 |
主题发言：颠覆性技术融合驱动大健康食品行业变革（暂定） 发言嘉宾：金征宇 中国工程院院士 江南大学教授 |
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主题发言：人群营养评估与健康趋势 发言嘉宾：国家卫健委食品司 |
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主题发言：新食品原料功能研究及监管 发言嘉宾：国家食品安全风险评估中心 |
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主题发言：AKK菌:下一代益生菌的科研与市场前沿探索 发言嘉宾：马新 善恩康（苏州）有限公司 研发总监 |
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主题发言：酵母蛋白赋能大健康食品创新发展 发言嘉宾：张彦 安琪酵母股份有限公司总经理助理、研究院院长 |
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专题报告：感官评价应用概况及发展趋势 |
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| 4月9号 下午 |
主题发言：食品热点/活动技术应用与消费者认知分析新趋势（待定） 发言嘉宾：钟芳 江南大学 教授/博士生导师 |
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主题发言：感官评价数字化技术应用研究（拟定） 发言嘉宾：确认中 |
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主题发言：基于消费驱动的典型产区地理标志红富士苹果感官品质特征分析 发言嘉宾：史波林 中国标准化研究院农业食品标准化研究所 副所长 |
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主题发言：消费者智能感官技术的产品表达体系的构建与应用（拟定） 发言嘉宾：确认中 |
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主题发言：机器学习在预测食品风味中的研究进展及感官评价数字化趋势 发言嘉宾：冯涛 上海应用技术大学 教授/博士生导师 |
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主题发言：食品感官词典开发与研究进展及应用实践（拟定） 发言嘉宾：确认中 |
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圆桌论坛：食品感官研究面临的挑战和机遇 |
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优秀感官评价实践应用案例颁奖仪式 |
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《2025感官行业发展报告》发布仪式 |
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产品品鉴 |
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欢迎晚宴 |
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4月10日 会议日程 |
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专题报告：新技术方法与应用 |
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4月10日 上午 |
主题发言：美食学与食品体验研究新视角 发言嘉宾：国际知名食品公司 研发经理（感官与消费者体验研究） |
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主题发言：以快速分析（CATA）研究食品的感官属性与消费者情绪（待定） 发言嘉宾：陈艳萍 上海交通大学 副教授 |
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主题发言：描述词表在快速热点/活动方法中的作用 发言嘉宾：王洪伟 西南大学 副教授 |
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主题发言：AI与数字化技术引领消费者洞察新纪元 发言嘉宾：张培 赫力昂（中国）有限公司 消费者科学和产品体验负责人 |
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主题发言：感官组学驱动加工工艺优化：从感官体验到分子机制的解析 发言嘉宾：吕莹爽 南开大学 副教授/硕士生导师 |
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对话行业感官实践：不同特色感官质量控制体系 |
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专题报告：感官综合应用&在具体产品领域/行业的应用 |
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4月10日 下午 |
主题发言：大米感官及风味研究： 搭建大米科学评价体系 发言嘉宾：黄序 中粮营养健康研究院 谷物研发中心技术总监 |
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主题发言：药食同源功能食品感官描述词的创建与应用（待定） 发言嘉宾：陈亚非 无限极（中国）有限公司 研发经理 高级工程师 |
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主题发言：老龄化视角下的感官衰退、评价方法与食物感官补偿 发言嘉宾：朱保庆 北京林业大学生物学院 教授/博士生导师 |
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主题发言：化妆品领域的消费者偏好研究（拟定） 发言嘉宾：确认中 |
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主题发言：热点/活动在消费品评测中的应用 发言嘉宾：俞军华 杭州老爸评测科技股份有限公司 审核工程师 |
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大会闭幕，结束返程 |
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注：以上为暂定议题，部分内容将会根据论坛日程安排及代表需求反馈适时调整。
2025大会亮点
行业应用深度解读：专业报告、大咖云集，20+嘉宾分享分享最新的研究成果、技术进展和实际应用经验，为参会者的实际工作提供有价值的参考和支持。
董老师
刘老师
曲老师
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